万事博娱乐城,万事博娱乐,万事博国际官网

首  页 | 新闻频道 |万事博娱乐城山文化|佛教万事博娱乐城宗| 道教南宗 | 在线 TV | 和合文化 | 浙江播客
走进万事博娱乐城 | 神山秀水 | 华顶论坛 | 彩票网购 | 始丰财经 | 济公故里 | 丹丘摄影 | 万事博娱乐城
生活资讯 | 万事博投注网 | 体育娱乐 | 在线视频 | 教坛纵横 | 人事人力
  您当前的位置 : 万事博娱乐城新闻网  >  新闻频道  >  万事博娱乐城新闻

蒜蓉口味的西冷牛扒 你一定没尝过

2017年08月24日 09:30  www.ttxw.cn   [ ][打印

图/文 小白

  所谓闹中取静,大致是于凡世喧嚣中寻得一处静谧,即大隐于世的意思。咱们小城万事博娱乐城热闹的地方,无非是“太平洋”,或者“万亚”一带。而咱们今天要讲的这个关于特别口味的牛扒的故事,就起源于这样一个闹中取静的处所——和韵西餐厅,位于“万亚”后门的弄堂里。

  如果你是一个地道的万事博娱乐城人,你大抵是知道这些弄堂的,虽然你不能一一叫出它们的名字,但它们大约在何处,都开着何种特别的小店铺,像二三十岁年纪的年轻人们,大约是“一篙在肚”的,哦,对了,特别是年轻的姑娘们。因为工人路、劳动路一带的临街街铺大抵是那些高大全的品牌服饰或餐饮,而隐在其背后的,则是一些有个性的各式小店。如果你想了解一座城市,弄堂是个不错的入口。

  和韵西餐厅,就是这么一个个性的小店,只不过它经营的是西餐。

  为什么特别要强调这一点呢,因为小白走街串巷过程中,也是经常路过此处,但并没有留意,因为这餐厅的外形实在是貌不惊人,通俗点说,并没有抓住我的眼球。

  然而,是什么吸引了小白的前去呢?嗯,大概是万年吃货对于美食那颗敏锐的心了吧。

  言归正传,我们还是回到文首那枚蒜蓉味的牛扒上吧。话说这牛扒远渡重洋,不远万里,来到中国——它来自澳洲;绝不是你惯吃的黑胡椒味,而是融合了牛油和蒜蓉浓郁香气——蒜蓉味;这牛扒煎制前并不腌制,而是直接用冰鲜的牛里脊直接煎制,也就是牛扒里的“西冷”肉。煎制的程度大约是7成熟,老了咬不动,嫩了咱中国人恐怕吃不惯,老外崇尚的“鲜嫩多汁”,大约只在4成熟左右,这是咱中国人不大敢试的熟度。在高温作用下,牛肉的鲜香和蒜蓉的辛辣相得益彰,同时裹合了牛油的浓郁香气,以及出锅时白兰地明火烤炙的点睛作用。阵阵香气真叫吃货把持不住。

  店长张博说,吃西餐,首推牛扒。因为别的如鹅肝酱、沙拉等都是前菜,而牛扒才算真正的大餐。如果你去西餐厅不知道点什么,点牛扒就对了。如果你想尝试一下独特口味的牛扒,那一定要放弃稳妥的黑胡椒味,来试试那鲜香别致的蒜蓉“西冷”吧!

  材料:西冷牛扒一块,大约1.5cm厚度。

  配料:牛油、罗勒、奶油、盐、糖、玉米淀粉、奶油、白兰地适量。

  做法:起牛扒锅,开大火把锅烧热,放少许牛油,摊上牛扒,转中小火煎制;另起一锅熬制酱汁,大火,放适量牛油,加入蒜蓉炒香,加入干罗勒叶,放盐、糖少许,转小火熬制,酱汁快完成的时候,加入少许玉米淀粉增稠,加入鲜奶油少许拌匀,即可;牛扒翻面继续煎制,起锅上在牛扒上淋白兰地,点明火烤炙。

  最后起锅,浇上刚刚熬制的牛油蒜蓉汁,点缀一片小茴香叶,放上几片哈密瓜摆盘,大功告成。

  你,不一定得是酒店大厨;

  你,不一定得是美女型男;

  你,必须得烧得一手好菜,刚能下泥擒龙虾,柔可微火煮高汤……

  这样的你,必须跟我联系,看好了啊,联系方法在此——微信号:13566697377,暗号:“每人·美食”,等你哦!

稿源:万事博娱乐城新闻网   编辑:许琼   责任编辑:许琼   



万事博国际娱乐
 
万事博娱乐
· [万事博国际官网]春节·家在我心
· [万事博国际官网]玉湖故事
· 善待每条小生命
· “残缺”身躯演绎完美人生
· “难婚定律”引热议
· 八旬老翁赠冬瓜
· 走进鹧鸪山下老家
· 王里溪:宰相故里的如烟往事
关注网站微信公众号
精彩不错过
万事博国际官网
 

关于本站 | 本站声明 | 本站广告 |

浙新办[2007]29号 国家信息产业部备案许可证号:浙ICP备07507453
万事博娱乐主办 万事博娱乐城版权所有
浏览本网主页,建议将电脑显示屏的分辨率调为1024*768
万事博国际官网 提供技术支持