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黄酒和酱油的滋味 带我行走东浦安昌

2017年08月14日 08:18  www.ttxw.cn   [ ][打印

  每一次去绍兴,都会留下些许美好的记忆,这一次也不例外。

  东浦古镇就像闹市中的一颗遗珠,虽然离绍兴城不过十几里地,但如果不是有心人,也很容易错过这么一个美好的所在。

  穿过曲折幽长的小弄,就能看到静谧的临水古街。虽然时近中午,但街上并没有几个人。水边散布着几个浣衣洗菜的家庭主妇,一口软糯的越语,令过往的游人如沐春风,也令早春的河水寒意消融。

  这里,少了西塘、乌镇那种喧闹,一切都是那么安静悠然,却又多了一分烟火气。老太太小心翼翼地切着鸡肉,似乎是为了保持鸡肉的鲜香;中年妇女趁着难得的好日头,将家里的菜干、红薯干都拿出来曝晒;卖布鞋的老师傅用力钎着鞋底,又有一双鞋子即将完工;看报纸的老人过滤掉往来嘈杂,认真翻看着每一则新闻;时隐时现的肉香和酒香好似具有魔力,撩拨着每一位外来者的馋虫……低头看河港的水,静得几乎看不到它在流动,就像这里的时光一样柔软缓慢,但只要你顺手一握,流淌千年的时光又回到你的手中。

  这样的水土,怎会不把越人养得细腻温和?就像在路上遇到的大部分当地司机,总是悠闲淡定,不轻易按喇叭,也不轻易超车急刹。绍兴人的性格就像玉一样,乍一看温润婉约,但骨子里却是坚硬铿锵的。最典型的就是这个小镇的两位故老——陆游和徐锡麟。“夜阑卧听风吹雨,铁马冰河入梦来”的陆放翁,志收中原,剑指胡虏,成为民族千古脊梁,难道不够刚强吗?“只解沙场为国死,何须马革裹尸还”的光汉子,安庆一击早已超越专诸、荆轲之流,为五千年华夏存亡,舍去心肝皮囊又何妨?

  如果说每一个古镇都有自己的个性,那么东浦应该是安静内敛的,而三十里外的安昌则是热情活泼的。甫一进入安昌,就会看到川流不息的人群,穿梭于河面的乌篷船,频频闪过的镁光灯,当然,也会听到各种叫卖声。

  古街上的商铺几乎都挂着腊味,腊肠、腊鹌鹑、腊鸭、腊猪排、腊鸡翅、腊猪舌……似乎没有什么食材不能被安昌人制作成腊味。各种腊味被密密麻麻地挂在临水长廊边缘,而所有腊味在阳光的照射下,居然呈现出琥珀般璀璨的光华,就如同给长廊挂起了一幕珠帘,竟有一种独特的美感。

  午饭时间,来到安昌应该是正确的选择。这里不仅有卖蒸腊味的小摊,还有卖白糖、牛皮糖和糕点的小摊,更有无数烧制当地美食的小餐馆,每一家的口味都相去不多。在逛累了的时候,你可以随便找一家餐馆,点上几样当地特色小菜,浅斟慢饮。时蔬、河鲜、腊味、梅干菜,在黄酒的“醺染”下,在春日阳光的漫射下,整个人开始有些飘飘然了,就像穿越到另一个世界当中:乌篷船悠然地从河面划过,乘客虚化在船桨带起的水珠中;扯白糖师傅手中的那条白糖如同活了一般,在空中变幻着各种形状;咖啡屋里的男女相互偎依,却不知道情和咖啡谁更浓一些……

  如果说东浦是一坛黄酒,那么安昌就是一缸酱油。黄酒虽然深埋地下,但只要打开泥封,酒香幽长绵柔,值得细细品味。安昌古镇不仅有传承百年的仁昌酱园,还有用酱油腌制的各种腊味美食,除了这些能看到的、尝到的“酱油味”,她热闹喧嚷的景象总带着一分浓郁的市井气息,就像这满园酱油散发出来的香咸滋味。

稿源:万事博娱乐城新闻网   编辑:郑鸿秉   责任编辑:郑鸿秉   



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